疲労回復に力を発揮する栄養素はビタミンＢ群です。この栄養素ビタミンＢ群は、糖質をエネルギーに変える重要な働きをしたり、筋肉に溜まった乳酸を排泄する働きがあります。クエン酸も疲労回復に効果があり、クエン酸は体内の酸性の物質を分解する機能を高める効果があります。疲労回復を補う栄養素にはタウリンもあり、これは栄養ドリンク剤の広告でもよく見ることがあると思います。タウリンとは魚介類に多く含まれるアミノ酸の一種で肝機能の働きを高める力を持っています。ほかにも血圧を正常化したり血中のコレストロールを下げたりする作用がタウリンにはあるのです。疲労回復に何かドリンクを利用しようとするなら、グレープフルーツなどの柑橘類を使った、はちみつジュースが効果的です。柑橘系のフルーツには多くのビタミンCが含まれています。ビタミンCの吸収をよくするフラボノイド、クエン酸も多く、疲労回復や食欲増進などに有効です。また、はちみつにはたくさんの果糖やブドウ糖が含まれていて、これが体内に吸収されるのが早いため、早急に疲労を回復をさせていときに摂取すると効果はより上がります。またいなり寿司は、疲労回復に良いとされる食事です。いなり寿司にはお酢が使われていて、それに含まれるクエン酸とブドウ糖が同時に摂取できるので、疲労回復に良いということになるのです。
ビタミンB群とは、水溶性ビタミンのうち、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの8種の総称で、ビタミンB複合体とも呼ばれる。発見当初ラットの発育に必須の単一の水溶性因子として知られていたが、後の研究で複数種の物質からなる混合物であることが突き止められた。ビタミンB群に含まれている8種の物質は、いずれも生体内において、補酵素として機能することが知られている。
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